朝一

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門前朝市に出店してくれている、高鍋地区食文化研究所の
ダジャレ店長こと商工会議所のＳ君です。
いつも親子で食の研究に励んでいます。


(５月１０日門前朝市）

今回のメニューは、定番の『八丁豚棒』。
豚のひき肉を棒にさして、八丁味噌をベースにしたタレを
つけて焼きます。

名前の由来は、高鍋湿原に生息する、ハッチョウトンボから
来ています。
と言うか、名前が先でそれに併せて食材が決まります。
これが、ダジャレ店長たる所以です。

これからも、門前朝市を応援よろしくお願いします。

テリー